ලංකාවෙ මිනිස්සු ඉස්සර පන් කෑවෙ නෑ.. දැන් තුන් වේලටම පාන් කනවා.. වෙන දේ මෙන්න..
පෘතුගීසි කාරයෝ "සුදු පාන් කාලා වයින්" බොනව දැකපු සිංහලයෝ රජ්ජුරුවන්ට කිවුවෙ අමුතු සුදු හම තියෙන මිනිස්සු ජාතියක් "මිනීමස්" කාලා ලේ බොනවා කියලා.
අද වෙනකොට අපිට
පාන් නොකා බැරි ජාතියක් වෙලා.
ඒ වගේම දියවැඩියාව, ෆැටි ලිවර්, ස්තුලතාවය, ප්රෙශර් වගේ රෝගවලින් විනාස වීගෙන යන ජාතියක් වෙලා.
වසර 150කට පෙර බොහෝ දෙනෙකුට සිතාගත නොහැකි තරම් පාන්, පිටි සහ සැකසූ ධාන්ය ප්රමාණයක් අද සාමාන්ය පුද්ගලයෙකු විසින් අනුභව කරනු ලබයි.
1850.
බොහෝ අය පාන් පිලිස්සුවේ කලාතුරකිනි.
පාන් සඳහා ශ්රමය අවශ්ය විය.
පිටි නරක් විය.
ආහාර සෘතුමය විය.
1950.
කර්මාන්තශාලා සියල්ල වෙනස් කළේය.
පාන් මිලෙන් අඩු විය.
වඩාත් මෘදු විය.
වඩාත් පැණිරස විය.
සෑම තැනකම ලබාගත හැකි විය.
ඉන්පසු සිත්ගන්නාසුලු දෙයක් සිදු විය.
කෑම පිඟානේ අමතර දෙයක් ලෙස තිබූ දේ, ක්රමයෙන් එහි ප්රධානතම අංගය බවට පත් විය.
උදෑසන ආහාරය සඳහා ටෝස්ට්.
දිවා ආහාරය සඳහා සැන්ඩ්විච්.
බර්ගර් බනිස්.
ඩිනර් රෝල්ස්.
ක්රැකර්ස්.
බේගල්ස්.
මෆින්ස්.
ප්රෙට්සල්ස්.
බොහෝ දෙනෙකුට මෙය වැටහෙන විට, පාන් යනු ඔවුන් නිකම්ම කන දෙයක් පමණක් නොවීය.
එය ඔවුන් දවස පුරාම කන දෙයක් බවට පත්ව තිබුණි.
දැන් 2026 දී වටපිට බැලූ විට,
බොහෝ අය ඔවුන්ගේ උදෑසන ආරම්භ කරන්නේ පාන් වලින්.
දිවා ආහාරයට පාන් කනවා.
ප්රධාන ආහාර වේල් අතරතුර කෙටි ආහාරයක් ලෙස පාන් කනවා.
ඉන්පසු තවත් පාන්, පැස්ටා, පීසා හෝ අතුරුපසකින් දවස අවසන් කරනවා.
මෙහි ගැටලුව පාන් "හොඳද" නැතිනම් "නරකද" යන්න නොවේ.
වඩාත් සිත්ගන්නාසුලු ප්රශ්නය වන්නේ:
මානව ඉතිහාසයේ කවර අවස්ථාවකදී මෙය සාමාන්ය දෙයක් බවට පත් වූවාද යන්නයි.
වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ ගොවිතැන, ඇඹරීම, ගබඩා කිරීම, පිරිවැය සහ ශ්රමය මත පාන් සීමා වී තිබුණි.
අද වන විට එය පෘථිවිය මත සොයා ගැනීමට පහසුම කැලරි වර්ගයක් බවට පත් වී ඇත.
යම් දෙයක් ලාභදායී, පහසු, මෘදු, පැණිරස සහ දවසේ පැය 24 පුරාම ලබාගත හැකි වූ විට...
මිනිසුන් ස්වාභාවිකවම එය වැඩිපුර පරිභෝජනය කරයි.
මෙම කාලරේඛාව ඇත්තටම පාන් ගැන නොවේ.
එය මිනිසාගේ ආහාර පරිසරය කෙතරම් වේගයෙන් වෙනස් වීද යන්න පිළිබඳවයි.
ඒ වගේම අපගේ ශරීරයත් ඒ තරම්ම වේගයෙන් වෙනස් වුණාද යන්න අපේ ගල් පණ්ඩිතයින්ට හිතන්නට කාලය එලැඹ තිබේ.
එහෙම හිතන ගමන් ඔයාලා දිගටම ජීවිතය විඳින්න.
දිගටම පාන් කන්න.
මස් මාලු බිත්තර බටර් මීකිරි වගේ අපි අවුරුදු දාස් ගානක් කාපු, පෝෂ්යදායක ආහාර ගන්න කියන අයව කුරුසෙ එල්ලන්න.
(Dr. Janaka Wannaku ගේ මුහුණු පොතින් උපුටා ගන්නා ලදී)
සම්බන්ධිත පුවත් | Related News
ප්රධාන පුවත්
සුරේෂ් සලේගේ ආරක්ෂාව වෙනුවෙන් දියත් කර ඇති සත්යග්රහයට උපරිමයෙන් දායක වන්න.. - ජාතික සංවිධාන එකමුතුවෙන් ඉල්ලීමක්
ආගමික නායකයින් පාස්කු ප්රහාරය හරහා දේශපාලනය කරනවා.. - සුරේෂ් සලේගේ මව සත්යග්රහයට එක්වෙමින් කියයි
ගින්දරත් එක්ක සෙල්ලම් නොකරනු! පිලිපීන දේශපාලනඥයන් කිහිප දෙනෙකුට අනතුරු ඇඟවීමක්! ග්ලෝබල් ටයිම්ස් කතුවැකිය"
සලේ වෙනුවෙන් අඛණ්ඩ සත්යග්රහය ආරම්භ වෙයි..
සුරේෂ් සලේගේ බිරිඳගෙන් CID අධ්යක්ෂ ශානිට ලිපියක්..
මේ පිරිමහන්නේ නන්දිකඩාල් පරාජයේ වෛරයයි.. මාලිමාවේ ඊබ්රාහිම් නිදොස් කොට රණවිරු සලේ පාස්කු පාස්කු ප්රහාරයේ “කුරුසය” මත තබා ඇන ගසන්නට ඉඩ නොදෙනු! - විමල්ගෙන් සටහනක්
සලේ වෙනුවෙන් අද සිට අඛණ්ඩ සත්යග්රහයක්..
සුරේෂ් සලේ රෝගී තත්ත්වයකින් කොළඹ ජාතික රෝහලට..
වීදුරු ගෙවල් වල හිඳිමින් අනුන්ට ගල් ගහන්න එපා!- ශ්රී ලංකාවේ රුසියානු තානාපතිගෙන් ශ්රී ලංකාවේ යුරෝපා සංගමයේ නියෝජිතයන්ට අවවාදයක්
යාපනයේ ජාතිවාදය අවුස්සන හැටි මෙන්න.. ආණ්ඩුව මොකද කියන්නේ? - අරුන් සිද්ධාර්ත්
ආණ්ඩුවේ ආයුෂ උතුරු නැගෙනහිර පළාත් සභා ඡන්දය තියන තුරු විතරයි.. - වෛද්ය වසන්ත බණ්ඩාර
මනෝගෙන් අතිශය ආන්දෝලනාත්මක ප්රකාශයක්..- පළාත් සභා උභතෝකෝටිකය!
මහ බැංකුව වගකීම් විරහිත ආයතනයක් වෙලා.. මහ බැංකු අධිපති පැනල යන බව කළින් කියා පැනල යයිද? - විමල් ප්රශ්න කරයි..
ඇමරිකා අලුත් බද්දෙන් ලංකාව අමාරුවේ..- ලංකා වාණිජ මණ්ඩලය
මහා සංඝරත්නයට, සම්බුද්ධ සාසනයට ද්වේෂසහගතව අගෞරව කිරීම පිළිබඳව කුප්රකට
ගම්මන්පිල සහ ඉන්දීය නීති සමාගමේ පාලන හවුල්කරු සුරනා අතර හමුවක්.. සාකච්ඡාව පිටුපස සැඟවුනු ඉන්දීය න්යාය පත්රයක් තිබුනාද?